Blog

Με μεγάλη χαρά συμμετείχα στο 7ο Πανελλήνιο Πολυθεματικό Συνέδριο Αυτοάνοσων Νοσημάτων, Ρευματολογίας και Κλινικής Ανοσολογίας, που πραγματοποιήθηκε στη πανέμορφη Πορταριά, στο Πήλιο. Ήταν μια εξαιρετική ευκαιρία να παρουσιάσω μαζί με την ομάδα μου την έρευνά μας, τόσο μέσω αναρτημένων ανακοινώσεων (posters) όσο και μέσω προφορικής παρουσίασης. Συγκεκριμένα, στην προφορική μου

Εξερευνώντας τον Αγρόκοσμο”, το προηγούμενο Σαββατοκύριακο, 14-15 Δεκεμβρίου, στο ΚΕΔΕΑ του ΑΠΘ. Σε αυτό το ιδιαίτερα σημαντικό συνέδριο, είχα την ευκαιρία να παρουσιάσω το workshop με θέμα «Ο ρόλος της πρώτης ύλης στη διατροφή και την ποιότητα τροφίμων», αναδεικνύοντας τη σημασία της προέλευσης των τροφίμων μας στη διαμόρφωση της θρεπτικής

Η κινόα είναι ένα ψευδοδημητριακό, πλούσιο σε θρεπτικά στοιχεία, όπως μαγγάνιο, φώσφορο, μαγνήσιο, σίδηρο και θειαμίνη. Με περισσότερες από 120 ποικιλίες, η λευκή και η κίτρινη κινόα είναι οι πιο ήπιες στη γεύση. Αποτελεί εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνης, καθώς περιέχει όλα τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα που ο ανθρώπινος οργανισμός δεν

Στις 16 Οκτώβρη, έχει θεσπιστεί από τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας (Food and Agriculture Organization – FAO) του ΟΗΕ, η Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής και Επισιτισμού (World Food Day). Μέσω των πολυάριθμων εκδηλώσεων και δραστηριοτήτων που διοργανώνονται με αφορμή την ημέρα αυτή, ο FAO στοχεύει στην παγκόσμια ευαισθητοποίηση διαδίδοντας, κάθε χρόνο,

Η ανάλυση βιοηλεκτρικής σύνθετης αντίστασης (BIA) είναι μια συχνά χρησιμοποιούμενη μέθοδος για την εκτίμηση της σύστασης του σώματος με βάση ένα μοντέλο 2 συστατικών (2C). Μετρά την «σύνθετη αντίσταση» (impedance), που βρίσκει ένα ελάχιστο ηλεκτρικό ρεύμα καθώς ταξιδεύει μέσα από το συνολικό νερού του σώματος. Η σύνθετη αντίσταση περιλαμβάνει τόσο

«Αλήθεια, γιατί να πάω σε έναν διαιτολόγο; Αφού ξέρω να τρώω. Ξέρω τι “κάνει” και τι “δεν κάνει”, και στην τελική, εάν θέλω να χάσω κιλά, θα κόψω το βραδινό, θα μειώσω και λίγο τις ποσότητες που τρώω… ίσως και να κόψω και το πρωινό τώρα που το σκέφτομαι, και