Με μεγάλη χαρά συμμετείχα στο 8ο Πανελλήνιο Πολυθεματικό Συνέδριο Αυτοάνοσων Νοσημάτων, Ρευματολογίας και Κλινικής Ανοσολογίας, με Διεθνή Συμμετοχή, που πραγματοποιήθηκε στις 11–13 Σεπτεμβρίου 2026, στην πανέμορφη Λευκάδα.
Στο πλαίσιο του συνεδρίου, είχα την ευκαιρία να παρουσιάσω την ερευνητική μας εργασία με τίτλο «Κατανάλωση υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων σε ασθενείς με ρευματικά νοσήματα σε σύγκριση με υγιείς μάρτυρες». Η εργασία μας εστίασε σε ένα ιδιαίτερα επίκαιρο θέμα, εξετάζοντας την κατανάλωση αυτών των τροφίμων στις δύο ομάδες και συμβάλλοντας στον επιστημονικό διάλογο γύρω από τη διατροφή στα ρευματικά νοσήματα.
Η συμμετοχή μου αποτέλεσε μια πολύτιμη εμπειρία, γεμάτη ουσιαστικές επιστημονικές συζητήσεις, ανταλλαγή απόψεων και νέα ερεθίσματα για τη συνέχεια της έρευνάς μας.
Ευχαριστώ θερμά την ερευνητική μου ομάδα για τη συνεργασία, καθώς και τους διοργανωτές και τους συναδέλφους για αυτή την όμορφη επιστημονική συνάντηση. Συνεχίζουμε με ενθουσιασμό και έμπνευση για τα επόμενα ερευνητικά μας βήματα!
